Olio Extra Vergine Bio - 50 cl

Olio Extra Vergine Bio - 50 cl

CHF 23.50Preis

Hersteller: Arke' (Sizilien)

 

Dieses Öl wird aus einer einzigen Sorte namens Moresca hergestellt, die aus biologischem Anbau gewonnen wird. Die landwirtschaftlichen Flächen befinden sich im zentralen Teil Siziliens. Die Lebewesen werden in der Mitte der Reifezeit von Hand gepflückt, um die antioxidativen und aromatischen Eigenschaften des Öls zu bewahren und zu verbessern. Die Ernte erfolgt normalerweise zwischen dem 10. Oktober und dem 15. November.

Oliven werden innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte einem kontinuierlichen Kaltmahlprozess unterzogen. Das Produkt wird dann in Stahlsilos gelagert, um eine natürliche Abbindung (ohne Filterung) in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur (18 ° C) zu ermöglichen.